少し前に書いたコトがあったと思いますが、我が家は既に一月半糖質制限の食事をしています。(半月前から、少し緩めてますが‥‥)
で、とにかく「焼く」「炒める」「揚げる」という料理法も、なるべくしない様にしています。
というのも、AGEという物質を身体に摂取しない様にするタメに。
ただ、それについては、どうしてというコトをあまり良く理解して無かったので、もっと詳しい本を読んでみました。
AGEは血管を動脈硬化にしてしまい、合併症をひきおこし、一度体内で出来てしまうと、長期間体内に留まり続けるので、避けるべきなんだと理解しました。
故に、しばらくは今の食事形態を続けて、より健康になりたいと思います。