遅くなりました。日曜日のお約束になってまいりました「日本農業新聞」土曜日版のアンドユーからです。
本日は「永山久夫の元気食」から、まず。
タイトルの意味は、「１回笑うと、その分長生きし、１回怒ると血管が収縮し、急に血圧も高くなって健康的にも危険。そんなことを繰り返していると、アッという間にシワが増えて老化してしまいますよ」だそうです。
丸干しイワシがお薦めで、イライラを防いで骨を丈夫にするカルシウムがたっぷり。ビタミンＢ1も含まれてますから、物忘れも防いでくれるそうです。記憶力をよくするビタミンＢ12もたっぷり。カルシウムの吸収を助けるビタミンＤ、肌の若さを保つビタミンＥ。ウルメイワシは「一笑一若」の�猝�薬�瓩世修Δ任后�
で、今度の特集は「サトイモ」でした。
整腸作用がある食物繊維が多く、胃や腸の粘膜を保護してくれるそうです。
二日酔いを防ぐ効果があり、血行を良くするナイアシンがあり、糖質をエネルギーに変えるビタミンＢ1、健康な髪や皮膚を作るビタミンＢ2などは熱に弱いのですが、サトイモでは加熱しても失われる量が少ないという実験データも。
忘年会の季節です。里芋を食べて元気に新年を迎えて下さい！！
稲よりも先に日本に伝わったといわれ、古い文献にも登場し、お正月料理の儀礼食なのも、こうした効能があるからなんでしょうね。
2005年12月18日
「一笑一若」「一怒一老」
人気blogランキングへ←応援よろしくお願いいたしますPosted by seitaisikoyuri at 21:19│Comments(0)│TrackBack(0)
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